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面包櫃在使用過程中怎麼清洗保養及去除異味的方法

發布時間:2018-11-21 10:40 閱讀次數:0

  面包櫃是蛋糕店必背的展示櫃,也是很多咖啡廳,面包店等的必備之一。面包櫃基本都是由木材制作而成的,所以在使用的過程中一定要注意清洗和保養,因為面包櫃儲放的都是一些食物,有時候會産生一些異味,這些應該怎麼處理呢?下面,小編一一給大家分享。

面包櫃

  首先,面包櫃應該怎麼樣清洗保養呢?

  一、面包展示櫃使用過程中的注意事項

  1、新購買或搬運後的面包冷藏展示櫃,應靜置2至6小時後再開機。

  2、使用前,先進行2小時空櫃通電運行後方可放入食品。放入櫃内食品應與室溫一緻,不要太靠近出風口,保留适當的間隙,以利于冷氣對流,溫度均勻。

  3、停機後不可立即啟動,需等待5分鐘以上,以免燒壞壓縮機。

  4、面包店展櫃應放在使用環境較好,通風較好的地方,不可受太陽直射,不可放在烤爐間使用,環境溫度最好不超過35℃。

  5、面包保鮮櫃體背後至少留有100mm以上空間,有利于冷疑器通風良好以保障設備的制冷效果。

  6、電源必須使用獨立插座,插座和電源線的電流容量應該符合産品規定的數值,插座必須可靠接地。

  7、由于面包展示櫃需要電源供電,所以在平時經營中不能有水進入制冷機内部,平時維護時也要注意不能直接用水沖洗,以免引起電路故障。

  8、面包展示櫃長時間不使用時,應拔下電源插頭,将箱内擦拭幹淨,待箱内充分幹燥後,将櫃門關好。

面包櫃如何清洗保養

  二、面包展示櫃的清洗保養

  1、面包展示櫃清洗時,應先切斷電源,然後再進行清洗。

  2、清洗時應用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然後蘸清水将清洗劑拭去。不可用去污粉、洗衣粉、天那水、開水、滑石粉、堿性洗滌劑、油類、刷子等清洗陳列櫃。

  3、曲面面包展示櫃上的曲面玻璃在清洗之前,應先斷電,等待玻璃表面溫度回至室溫,再用柔性清洗劑進行清洗,切勿用熱水清洗冷玻璃表面。

  4、對于鏡子表面清洗,要避免損傷鏡子後面的鍍膜,擦完後,應将鏡子面上的殘留水擦幹。

  5、清洗面包店展櫃水盤和蒸發器時,可用低壓水進行沖洗,剩餘的水由排水管漏出,清洗過程中,避免大塊雜物堵住落水口。

  我們知道了面包櫃應該怎麼樣清洗保養了,那麼當長時間使用面包櫃有異味怎麼處理呢?小編繼續給您分享。

面包櫃去除異味

  1、竹炭去除冷藏展示櫃異味:把幾塊竹炭放到冷藏展示櫃的冷藏櫃裡,竹炭特有的多孔結構,可以迅速吸收冷藏櫃裡的異味。用一段時間後,把竹炭拿出來在陽光底下曬幹,就可以繼續使用了。

  2、小蘇打去除冷藏展示櫃異味:取小蘇打(碳酸氫鈉)500克分裝在兩個玻璃瓶内(打開瓶蓋),放置在冷藏展示櫃的上下層,能除異昧。

  3、生面去除冷藏展示櫃異味:蒸饅頭時剩一小塊生面,把生面放在碗裡,再放到冷藏展示櫃冷藏室上層,可以使冷藏櫃2至3個月内都沒有異味。

  4、黃酒去除冷藏展示櫃異味:用黃酒1碗,放在冷藏展示櫃的底層(防止流出),一般3日就可除淨異味。

  5、檸檬去除常溫展示櫃異味:買幾個檸檬,然後用小刀将檸檬切成一小片,再将起放進玻璃陶瓷或瓷碗裡面,然後再放到展示櫃裡面,幾天就可以完全清除掉展示櫃裡面所發出來的異味了(這種方法既方便環保,又美觀實用)。

  6、茶葉去除常溫展示櫃異味:用一些沒泡過水的幹燥茶葉倒在沙布裡面包紮起來(所用紗布必須是要通氣的)然後再直接放進展示櫃内部(茶葉在吸收異味方面的功效還是比較強的)。隻要在展示櫃的每個角都放置茶葉,幾天就可以去除掉展示櫃中的異味。

  7、食醋去除常溫展示櫃異味:将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入展櫃内,除味效果亦很好。

  以上就是銘旭貨架小編總結的關于面包櫃在使用過程中應該怎麼保養和清洗以及去除異味的方法,希望對您有所幫助。

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